7 509

Italialaiset marinoidut vihannekset

Name: Italialaiset marinoidut vihannekset
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1 varsiselleripuntti; 2 fenkolia; 2 porkkanaa; 2 paprikaa (ei vihreää); 2 valkosipulinkynttä; 1 tl korianterinsiemenia; 2tl fenkolinsiemeniä; 1,5dl mustia oliiveja (kalamata); 1,5dl oliiviöljyä; keitinliemi:; 8dl vettä; 1dl valkoviini- tai omenaviinietikkaa; 2rkl sokeria; 1fkl suolaa

6 annosta 30 - 60 min

Lisukkeet Gluteeniton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

1	varsiselleripuntti
2	fenkolia
2	porkkanaa
2	paprikaa (ei vihreää)
2	valkosipulinkynttä
1 tl	korianterinsiemenia
2 tl	fenkolinsiemeniä
1,5 dl	mustia oliiveja (kalamata)
1,5 dl	oliiviöljyä
	keitinliemi:
8 dl	vettä
1 dl	valkoviini- tai omenaviinietikkaa
2 rkl	sokeria
1 fkl	suolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Huuhdo ja perkaa vihannekset, paloittele. Viipaloi valkosipuli.

Laita uuni lämpiämään (175°).

Kiehauta liemiainekset. Lisää kiehuvaan liemeen selleri, fenkoli ja porkkana, keitä 5 minuuttia. Lisää paprika ja valkosipuli, keitä vielä 5 minuuttia. Valuta lävikössä.

Sekoita vihannekset, fenkolinsiemenet, korianterinsiemenet ja oliiviöljy ja kaada uunipannulle. Paista 30-45 minuuttia tai kunnes kaikki on saanut hiukan väriä. Lisää oliivit ja paista vielä 5 minuuttia.

Jäähdytä, laita suljettavaan astiaan. Säilytä viileässä, mutta tarjoile huoneenlämpöisenä.

Alkuperäinen resepti: Krydda!, Winbladh -Schildt-Landgren