Helin persikka-piparipullat

Reseptiä katsottu 1 907 kertaa
Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pohja:
1 kg myllyn paras torttu-, lehti- tai voitaikinaa
täyte:
persikkaa paloina tai soseena
vaniljakreemiä
päälle:
250 g myllyn paras piparkakkutaikinaa
voiteluun:
munaa
koristeeksi:
raesokeria
mantelilastuja

Ohjeet

Sulata taikinat.

Kauli torttu-, lehti- tai voitaikinalevyt ohuemmiksi ja tee niistä halkaisijaltaan 10 cm:n ympyröitä. Pyöreä joulutorttumuotti käy tähän hyvin. Tee näin koko taikina.

Kun kaulit uudelleen reunoista jääneet taikinat, niin laita ne ympyrät pohjiksi koska ne eivät nouse niin hyvin kun taikinaa on useampaan kertaan kaulittu.

Tee kansipuoliin pienellä piparkakkumuotilla aukko.

Voitele sormea kylmässä vedessä kastaen pohjaympyröiden reunat (ei ihan reunasta, niin nousevat hyvin).

Lisää täyte: n. 1 tl vaniljakreemiä ja 2 tl persikkasosetta tai 2 palaa persikkaa ja laita toinen ympyrä kanneksi. Paina vielä torttumuotilla tai sormin kansi hyvin kiinni pohjaan niin se pysyy kiinni paistettaessa.

Kauli piparkakkutaikina levyksi ja ota siitä vähän suurempia piparkakkuja kun kanteen tekemäsi aukko.

Voitele munalla kansilevyyn tekemäsi aukon reunat.

Nosta piparkakku aukon päälle, paina vähän että se ottaa kiinni ja tee pari reikää esim. haarukalla piparkakun päälle, niin höyry pääsee ulos eikä pulla avaudu. Tee näin kaikki pullat.

Voitele halutessasi ennen paistamista pullat munalla ja koristele raesokerilla ja mantelilastuilla, älä voitele ihan reunoihin asti, että ne nousevat tasaisesti uunissa.

Paista pullat +200 asteessa n. 15 - 20 min.

VINKKI! Voit tehdä pullat kauan ennen tarjoilua. Pakasta ne ja kun tarjoat paistat. Laita ne silloin leivinpaperin päälle uunipellille ja nosta pelti uuniin, sitten vasta käännät paistolämpötilan uuniin. Ne sulavat uunin kuu-menemisen aikana ja alkavat nousta paremmin sitten kun paistolämpötila on savutettu.

 

 


Kommentit