Joulupulla

Reseptiä katsottu 10 953 kertaa
15 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2,5 dl kädenlämpöistä maitoa
25 g tuorehiivaa
1 tl suolaa
1 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
100 g voita
8-10 dl vehnäjauhoja
lisäksi:
piparkakkutaikinaa

Ohjeet

  • Sulata voi ja anna sen jäähtyä hyvin.
  • Murenna tuorehiiva kädenlämpöiseen maitoon ja sekoita. Jos käytät kuivahiivaa, sekoita se pieneen määrään vehnäjauhoja ja sekoita sitten se hieman kädenlämpöistä kuumempaan maitoon (n. 42 astetta).
  • Lisää suola, sokeri ja kardemumma.
  • Lisää vehnäjauhoja pienissä erissä ja vatkaa hyvin välissä jotta saat kunnon sitkon taikinaan.
  • Lisää voi vielä siinä vaiheessa kun taikinaa jää hieman sormiin kiinni ja lisää sen jälkeen jauhoja vähän kerrallaan että taikinasta ei tule liian kovaa.
  • Jätä taikina kohoamaan leivinliinan alle (n. 20-30min) kunnes se on kohonnut n. kaksinkertaiseksi.
  • Tee pullataikinan kohoamista odotellessa piparkakkutaikinasta muotilla haluamiasi kuvioita. Jätä nämä raa'at piparit kelmun alle odottelemaan uunia.
  • Kun taikina on kohonnut voit laittaa uunin lämpeämään 225 asteeseen..
  • Vaivaa taikinasta pöydällä ilmakuplat pois ja jaa taikina 15 osaan. Pyöritä jokaisesta palasta pyöreä pallo ja aseta pulla leivinpaperilla päällystetylle pellille.
  • Kohota liinan alla n. 15 minuuttia, voitele kananmunalla ja laita uuniin.
  • Paista uunissa puolikypsäksi (n. 5-7 min), ota pelti pois uunista ja aseta leivotut piparkakut pullien päälle.
  • Laita takaisin uuniin vielä n. 5 minuutiksi ja ota pullat sitten pois uunista.
  • Nauti kuumana kylmän maidon kanssa!

Kommentit