Kääretorttu IV Metsänvartijalta varastettu

Reseptiä katsottu 6 040 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
kreemi:
1 dl sokeria
0,5 dl kaakaojauhetta sokeroimatonta
1 dl Kermaa
2 kpl keltuaista
150 g suolatonta voita (tavallinen käy, mutta vaahto on pehmeää ja ihanaa suolattomall
2 kpl valkuaista
1 tl vaniljasokeria
pohja:
4 kpl munaa
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoa
1 dl kaakaojauhetta sokeroimatonta
1 tl leivinjauhetta
pohjaan hilloa (vadelma minun vakio)

Ohjeet

Tee kreemi ensin.

Sekoita sokeri ja kaakaojauhe keskenään. Lisää paksupohjaiseen pieneen kattilaan ketuaiset ja kerma ja sokerikaakao. Lämmitä rauhallisesti koko ajan sekoittaen. Suosittelen ettei liesi ole täydellä teholla.

Lämmitä kunnes paksunee ja viimeistään kun kuplahtaa lopeta. Nosta kattila liedeltä ja sekoittele vielä vähän ja anna jäähtyä.

Vispaa pehmeä voi vaahdoksi ja lisää vaahtoon koko ajan sekoittaen jäähtynyt kiisseli ja valkuaiset.

Sekoita tasaiseksi ja jätä odottamaan.

Voitele ja leivitä leivinpaperi tai uunipannu/pelti

Pohja:

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Lisää siivilän läpi keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita varovasti ne taikinaan. Silikoninen pallovatkain paras.

Levitä taikina leivitetylle paistoalustalle. Paista 200 astetta 6-10 min. Riippuu uunista.

Älä kuitenkaan yli paista. Riittää kun taikina on kohonnut ja näyttää pinnalta kypsältä. Ei tarvitse ruskistaa.

Levitä hillo heti lämpimän pohjan päälle.

Anna jäähtyä hieman ja lisää sitten kreemi lusikalla.

Kun et ole polttanut pintaa levitys on helppoa. Pinta ei "kuoriudu".

Rullaa ja anna vetäytyä viileässä.

Voit koristella vielä ennen tarjoilua jos haluat.


Kommentit

Lynx
Tämä ohje löytyy kakkuna Metsänvartijalta nimellä Suklaakreemikakku