Suklaarahkapullat

Reseptiä katsottu 3 177 kertaa
15 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2,5 dl kädenlämpöistä maitoa
25 g tuorehiivaa
½ tl suolaa
1 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
75 g voita
8-10 dl vehnäjauhoja
täyte:
200 g maitorahkaa
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 rkl sitruunamehua
sitruunan kuorta raastettuna
1 kananmuna
100 g tummaa suklaata (esim. taloussuklaa)
kananmuna voiteluun

Ohjeet

Sulata voi ja anna sen jäähtyä hyvin. Murenna tuorehiiva kädenlämpöiseen maitoon ja sekoita. Lisää suola, sokeri ja kardemumma. Lisää vehnäjauhoja pienissä erissä ja vatkaa hyvin välissä jotta saat kunnon sitkon taikinaan. Lisää voi vielä siinä vaiheessa kun taikinaa jää hieman sormiin kiinni ja lisää sen jälkeen jauhoja vähän kerrallaan että taikinasta ei tule liian kovaa. Jätä taikina kohoamaan leivinliinan alle (n. 20-30min) kunnes se on kohonnut n. kaksinkertaiseksi. Kun taikina on kohonnut voit laittaa uunin lämpeämään 200 asteeseen.. Kippaa taikina pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Jaa taikina 16 osaan (tai hieman riippuen minkäkokoisia pullia haluat) ja pyörittele palloiksi. Laita pullat leivinpaperilla päällystetylle pellille kohomaan, peitä leivinliinalla! Tee sillä aikaa rahkatäyte, yhdistä kaikki täytteen ainekset keskenään ja sekoita tasaiseksi. Maista tarvitseeko lisää sokeria. Pieni veitsellä suklaa murusiksi. Kun pullat ovat kohonneet (15-20min), paina lasin pohjalle pullan keskelle syvennys. Laita jokaiseen syvennykseen suklaamurusia ja päälle rahkatäyte. Voitele pullan reunat kananmunalla. Paista uunissa keskitasolla 12-15 minuuttia kunnes reunat ovat saanet kivan värin. Tarjoa pullat vielä lämpiminä kylmän maidon kera!


Kommentit

yenna
Voi tätä huumaavaa pullan tuoksua! :)