Hyytelökakku piparipohjalla

Reseptiä katsottu 8 647 kertaa
10 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Pohja: Valmista piparkakkutaikinaa
Täyte:
2 liivatelehteä
1 tlk (90g) kirsikoita sokeriliemessä
2 tl vanilliinisokeria
400 gr vaniljarahkaa
2 dl vispikermaa vaahdotettuna

Ohjeet

Aseta irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja kiristä reunat, leikkaa ylimääräinen paperi pois.

Kauli piparitaikinasta pohjan kokoinen n. 1cm paksuinen levy, nosta vuokaan ja paista 175 asteessa n. 15 min. Jäähdytä ja vedä veitsellä pohja reunaa pitkin jotta irtoaa reunasta.

Valuta kirsikoiden liemi talteen ja pilko ne.

Liota liivatteita 5 min. kylmässä vedessä.

Sekoita kulhossa rahka, vanilliinisokeri ja kirsikat.

Purista liivakoista vesi, kuumenna 3 rkl kirsikkalientä ja sulata liivakot siihen. Kaada liivate rahkaseokseen ohuena nauhana sekoitellen.

Lisää kerma täytteeseen, kaada täyte vuokaan, tasoita pinta ja peitä alumiinifoliolla.

Hyydytä kakku jääkaapissa seuraavaan päivään.

Irrota kakku vuoasta vetämällä veitsellä vuoan reunaa pitkin, nosta tarjoilualustalle ja koristele.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.