metsänvartija
Raaka-aineet
| POHJA: | |
|---|---|
| 200 g | voita |
| 4 dl | vehnäjauhoja |
| 2 rkl | kylmää vettä |
| 1 dl | sinileima emmentaali raastetta |
| TÄYTE: | |
| 6-8 | sipulia |
| 1 | paketillinen pekonia |
| 2 dl | Hapankaalia |
| 0,5 dl | hunajaa |
| 2 tl | suolaa |
| 3 dl | kuohukermaa |
| 2 | munaa |
| 2 dl | sinileima emmentaalia raasteena |
| mustapippuria myllystä | |
| tuoreita yrttejä koristeeksi | |
Jaa resepti
Ohje
Pohja:
Nypi pehmeä voi ja jauhot tasaiseksi, lisää juustoraaste ja kylmä vesi. Nosta viileään lepäämään.
Täyte:
Siivuta sipulit ohuiksi renkaiksi. Suikaloi pekoni. Paista pekonit ja lisää sipulit sekä hapankaali mukaan pannulle. Lisää hunaja (siirappikin käy ) ja anna hiljalleen hautua kannella peitettynä makean pehmeäksi.
Painele taikina piirakkavuokaan, myös reunoille. Lisää sipuliseos, juustoraaste ja kermaan sekoitetut munat. Mausta. Paista 200 asteessa n. 40 min. uunin ala- osassa.
Koristele valmis piirakka tuoreilla yrteillä (tinjami, rosmariini...)
