Ricotta-jugurttikakku

Reseptiä katsottu 7 845 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 kananmunaa
hippu suolaa
300 g ruokosokeria
300 g vehnajauhoja
150 g maissitärkkelystä
4 tl leivinjauhetta
100 g sulatettua voita
1,5-2 dl maitoa
150 g paksua jogurttia tai rahkaa
100 g ricotta-juustoa
1 appelsiinin kuori raasteena
(appelsiinin mehu ja tomusokeria)

Ohjeet

1. Erottele valkuaiset ja keltuaiset toisistaan. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi suola hyppysellisen kanssa. Laita jaakaappiin.

2. Vatkaa keltuaiset ja ruokosokeri vaahdoksi. Lisaa joukkoon appelsiinin kuoriraaste, jogurtti ja ricotta-juusto.

3. Sekoita kuivat aineet keskenaan. Lisaa keltuaisseokseen vuorotellen jauhoja, voisula ja maitoa sen verran etta vatkain pyorii hyvin kuitenkin vahintaan 1 dl.

4. Sekoita joukkoon myos vatkatut munanvalkuaiset varovasti puukauhalla nostellen.

5. Kaada taikina tasaisesti voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan ja paista 180°C/40-50 min. Noin paiston puoli valissa peita kakun pinta alumiinifoliolla ettei se tummu liikaa. Tee hammastikkutesti.

6. Anna kakun jaahtya. Koristele tomusokeri-appelsiininmehuseoksella jos haluat ja nautiskele:)


Kommentit

masotto
Todella herkullinen kuivakakku jota ei todellakaan voi sanoa "kuivaksi":)