Gruusialainen kaalilaatikko

Name: Gruusialainen kaalilaatikko
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8 annosta
Ingredients: 1½kg kaalia; ½dl öljyä (paistamiseen); 2dl suolakurkkuviipaleita tai kesäkurpitsaviipaleita; 1iso sipuli; 3 valkosipulin kynttä; 400gr nauta- tai sikanauta jauhelihaa; 1prk creme fraichea tai smetanaa; 1prk (70gr) tomaattipyrettä; 2tl provence yrttiseosta; 1tl suolaa; 2tl paprikajauhetta; ½tl mustapippuria tai valkopippuria jauheena/rouheena; 1½dl juustoraastetta pinnalle (ei välttämätön)

8 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

1½ kg	kaalia
½ dl	öljyä (paistamiseen)
2 dl	suolakurkkuviipaleita tai kesäkurpitsaviipaleita
1 iso	sipuli
3	valkosipulin kynttä
400 gr	nauta- tai sikanauta jauhelihaa
1 prk	creme fraichea tai smetanaa
1 prk (70gr)	tomaattipyrettä
2 tl	provence yrttiseosta
1 tl	suolaa
2 tl	paprikajauhetta
½ tl	mustapippuria tai valkopippuria jauheena/rouheena
1½ dl	juustoraastetta pinnalle (ei välttämätön)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Silppua kaali. Paista kaalia hiljalleen kasarissa ½ -1½ tuntia (tai keitä kaali vedessä kypsäksi 15 min. Lisää vettä tarvittaessa.)

Hienonna sipuli javalkosipulinkynnet. Paloittele maustekurkkuviipaleet tai kesäkurpitsa. Ruskista jauheliha pannulla. Lisää sipuli ja valkosipuli kuullottumaan. Lisää lopuksi maustekurkku/kesäkurpitsa. Sekoita kaalin joukkoon jauhelihaseos, crème fraîche, tomaattipyree sekä mausteet. Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja ripottele pinnalle juustoraaste. Paista laatikkoa 175 asteessa noin 45 minuuttia. Peitä vuoka foliolla, jos pinta tummuu liikaa. Anna laatikon vetäytyä hetki ennen tarjoamista.