mariah84
Raaka-aineet
| n. 800 g | kypsiä punaisia tomaatteja |
| 1-2 | sipulia |
| 3 | valkosipulinkynttä |
| 1 | pieni punainen paprika |
| yrttejä maun mukaan. esim. basilika ja timjami | |
| (3 rkl tomaattipyreetä) | |
| 1 tl | sokeria |
| mustapippuria | |
| 3-5 dl | vettä |
| 200-300 g | pehmeää vuohenjuustoa |
| 1 prk | fraichea |
| (suolaa) |
Jaa resepti
Ohje
- Tee tomaattien yläpäähän ristiviilto ja upota ne kiehuvaan veteen. Nosta jäähtymään, kun kuori alkaa irtoilla.Kuori ja pilko hiukan pienemmiksi.
- Silppua sipuli ja valkosipuli ja kuutioi paprika. Kuullota sipuleita öljyssä kattilan pohjalla hetki. Lisää paprika ja tomaatit ja anna kiehua n. 10 min.
- Lisää vettä sen mukaan haluatko juoksevampaa vai paksumpaa soppaa. Lisää myös tomaattipyree, pippuri, sokeri ja (kuivatut) yrtit. Anna kiehua vielä noin 15 min.
- Ota levyltä. Lisää vuohenjuusto ja fraiche. Jos käytät tuoreita yrttejä, lisää myös ne. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Voit jättää osan juustosta ja yrteistä päälle ripoteltavaksi.
- Anna hautua kuumalla levyllä vielä hetki. Lisää suolaa tai muita mausteita halutessasi.
Voit jättää myös juuston ja/tai fraichen pois perinteisempää tomaattikeittoa varten.
Voit myös korvata vuohenjuuston jollain muulla ( viimeisessä kuvassa leipäjuustoa, joka on viimeiseksi lisätty paloina lautaselle). Vuohenjuusto tuo keittoon suolaisuutta, joten jos jätät sen pois, lisää suolaa tai vaikka kasvisliemikuutio.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
3
0
Tomaatti & vuohenjuustokeitto helposti
