Elsan Mustikkamuffinit

Reseptiä katsottu 1 905 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
225 g vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
0,25 tl suolaa
1 tl maustepippuria
115 g hienosokeria
3 isoa munanvalkuaista
3 rkl vähärasvaista margariinia
1,5 dl paksua vähärasvaista tai maustamatonta mustikka jogurttia
1 tl vaniljasokeria
3 kourallista tuoreita mustikoita

Ohjeet

1. Aseta pellille 12 paperivuokaa.

2. Siivilöi jauho, sooda, suola ja puolet maustepippurista isoon kulhoon. Lisää 6 rkl sokeria ja sekoita keskenään.

3. Vaahdota munanvalkuaiset eri kulhossa. Lisää margariini, jogurtti ja vaniljasokeri ja sekoita hyvin. Lisää joukkoon sekoittaen mustikat. Lisää mustikka seos jauheseokseen ja sekoita varovasti. Älä sekoita liikaa, sillä taikina saa olla hieman kokkareista.

4. Jaa taikina tasaisesti muffinivuokiin (täytä vain 2/3) . Sekoita loput sokerit lopun maustepippurin kanssa ja ripottele muffinien päälle. Pane muffinit 190-asteiseen uuniin ja paista 25 minuuttia kunnes ne ovat kohonneita ja kullan keltaisia. Ota muffinit pois uunista ja tarjoa lämpiminä tai jäähdytä ritilällä.


Kommentit

MokkiKokki
Todella herkullisia ja helppoja muffinsseja joita on kiva tehdä ennen kun lähtee kouluun :).