HEDELMÄINEN KAKKU

Reseptiä katsottu 5 083 kertaa
10 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
200 g kuivattuja hedelmiä (esim. luumuja, taateleita,kirsikoita, rusinoita, aprikooseja, pähkinöitä, sukaatteja)
200 g voita
2 dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
0,5 dl konjakkia
voita ja korppujauhoja vuokaan

Ohjeet

Ota munat ja voi huoneenlämpöön tuntia ennen leipomista. Pane uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele vuoka ja korppujauhota se. Paloittele kuivatut hedelmät pieniksi. Sekoita jauho ja leivinjauhe keskenään, lisää hedelmät  joukkoon. Vaahdota pehmeä voi sekä sokeri. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten vaahdotettuun rasvaan, älä vatkaa liian pitkään. Sekoita jauhot, vaniliini ja hedelmät joukkoon, lopuksi konjakki. Nostele taikina vuokaan. Paista 175 asteessa n. 50-60 min. Kumoa hieman jäähtynyt kakku. Säilytä viileässä, paranee vanhetessaan !


Kommentit

metsänvartija
Herkullinen kakku vaikkapa Jouluksi. Hedelminä voi käyttää mitä kaapista sattuu löytymään, konjakin asemasta käy myös jaloviina, rommi tai calvados.

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.