Rusko
Raaka-aineet
Jaa resepti
Ohje
- 12 LU Bastogne -keksiä (150 g)
- 1 iso Dajm-suklaalevy (56 g)
- 75 g voita
Täyte:
- 1/2 dl omenamehua tai muuta vaaleaa mehua
- 5 liivatelehteä
- 200 g valkosuklaata
- 2 munaa
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 1/4 dl sokeria
- 2 dl kuohukermaa
Murskaa keksit ja suklaa. Sulata voi ja anna hiukan jäähtyä. Sekoita pohjan ainekset keskenään ja painele seos tiiviisti leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Anna kovettua jääkaapissa.
Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä viisi minuuttia. Kiehauta mehu. Purista liivatteista vesi ja liuota kuumaan mehuun. Sulata valkosuklaa vesihauteessa.
Erota valkuaiset ja keltuaiset. Sekoita keltuaiset, tuorejuusto, liivateseos, sokerit ja suklaa tasaiseksi seokseksi.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää juustoseokseen ensin kermavaahto, sitten valkuaisvaahto.
Kaada täyte irtopohjavuokaan pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Koristele haluamallasi tavalla.
