Suolavedessä graavattu lohi

Reseptiä katsottu 24 000 kertaa
10 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kg (suomalaista) lohta
2 l vettä
240 g Karkeaa merisuolaa
150 g sokeria
päälle tilliä

Ohjeet

1. Lisää keitettyyn kuumaan veteen suola ja sokeri, anna niiden liueta kokonaan. Jäähdytä neste ihan kylmäksi.
2. Poista sillä aikaa lohesta ruodot. Laita se kylmään suola-sokerinesteeseen nahkapuoli YLÖSPÄIN ja anna olla kylmässä 2 vrk.
3. Kuivaa kala, leikkaa ohuiksi siivuksi ja leikkaa päälle tuoretta tilliä tarjolle laittaessasi.


Kommentit

Nicole
Minusta paras tapa graavata lohta ja kalaa.