Kokkilanpete
Raaka-aineet
| öljyä freesaukseen | |
| 2 rkl | tomaattipyreetä |
| 2 kpl | valkosipulinkysiä |
| 0.5 tl | curry- mausteseosta |
| 4 rkl | sinappia |
| 4 rkl | ketjap manis- kastiketta |
| 3 rkl | sweetchili- kastiketta |
| 1 rkl | hunajaa |
| reilusti mustapippurirouhetta | |
| ripaus timjamia | |
| 0.5 tl | valkopippuria |
| 1 tl | rose'pippurirouhetta |
| hieman viherpippurirouhetta | |
| suolaa | |
| 4 cl | yhden yähden jallua |
| 3 kpl | kanaliemikuutiota |
| 2 dl | vettä |
| 1 litra | kuohukermaa |
| n. 50 g | voita |
Jaa resepti
Ohje
Laita kattilaan öljy, tomaattipyree, pilkottu valkosipuli ja curry.
Freesaa seosta miedolla lämmöllä tovi, jolloin kitkeryys tomaattipyreestä kaikkoaa ja curry- mausteseoksen ainesosien aromit aukeavat.
Lisää kattilaan sinappi, ketjap manis, sweetchilikastike, hunaja, pippurit ja freesaa edelleen. On tärkeää, että lämpötila kattilassa ei nouse liian kovaksi, sillä sinappi ja tomaattipyree palavat herkästi.
Pippuria kannattaa lisätä ensin varoen omasta mausta riippuen, sillä pippureiden aromi voimistuu keittämisen myötä.
Lisää seuraavaksi lämpimään veteen sekoitetut kanaliemikuutiot sekä jallu ja keitä kasaan (tahnamaiseksi seokseksi koko ajan sekoittaen).
Seuraavaksi lisää kerma ja keitä kasaan kunnes kastike on hieman saostunut.
MAISTA kastiketta ja viimeistele maustaminen oman makusi mukaan.
Vatkaa lopuksi kylmä voi sekaan saadaksesi kauniin kiillon ja saostaaksesi kastikkeen loppuun.
Jallukastike sopii niin härän, possun, broilerin tai vaikka soija-\ kasvispihvin kanssa nautittavaksi. Reseptistä saa nopeasti veggien, kun vaihtaa voin öljyyn, kerman soijakermaan ja kanaliemen kasvisliemeen (tällöin on huomioitava kasaankeittoajan pidentyminen, sillä soijakerma saostuu hieman tavallista kermaa vähemmän).
Peten suositus on pippuroida härän sisäfile' -pihvi reunoilta, paistaa se melko raa' aksi pannulla, lisätä pari kolme kauhaa kastiketta ja hauduttaa pari minuuttia. Vie meinaan nälän ja kielen mennessään.
Maittavia ruokailuhetkiä pimeneviin syysiltoihin!
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
15
0
Nopea pippurikastike pihveille
-
9
0
Hyvä ja helppo pippurikastike
-
4
3
Konjakki-pippurikastike ja kalkkunafilettä
-
2
4
Paras pippurikastike
-
2
7
Pippurikastike
-
1
0
Kermapippurikastike
-
1
0
Kermainen pippurikastike
-
1
0
AvokadoChiliPippuriKastike
-
0
0
Maukas ja kevyt rypsiporsaan kerma-pippurikastike Basmatiriisi-pedillä
-
3
1
Aito pippurikastike
-
2
3
Pippurikastike
-
1
0
Pippurikastike
-
0
0
Mustapippurikastike riistalle
-
0
0
Kinkku-pippurikastike
-
0
0
Kirjolohi Viherpippurikastikelola
-
0
0
Naudanfileepihvit ja viherpippurikastike
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti