Ruisnapit

Reseptiä katsottu 4 802 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 litr vettä
1 dl pellavansiemeniä
3 dl ruishiutaleita
2 dl ruisleseitä
2-3 tl suolaa
3 dl ruisjauhoja
1 pss kuivahiivaa
n. 1 litr ruisjauhoja

Ohjeet

Sekoita kädenlämpöiseen veteen pellavansiemenet, ruishiutaleet, leseet ja suola sekä ajuhot joihin on

sekoitettu kuivahiiva. anna taikinan käydä muutama tunti leivinliinan alla huoneenlämmössä. alusta

puukauhalla kuplivaan taikinapohjaan ruisjauhoja niin paljon, että saat taikinasta paksuhkon. anna

kohota 45 min. pyöritä jauhotetuin käsin taikinasta 2 tankoa, leikkaa molemmat tangot 22 palaksi.

pyöristä reunat ja taputa tasaisiksi. kohota nappeja pellillä taas 45 min. paista sitten 250 asteessa

20-30 min. leipästen tulee olla kovapintaisia ja hiukan ruskeita molemmilta puolilta. halkaise

leipäset kun ne ovat vielä lämpimiä, jätä puolikkaat kuitenkin vastakkain. jäähdytä liinan alla ettei

kuori pehmene. säilytä mielell paperipussissa jotta pysyvät rapeina. annoksesta tulee riippuen minkä

kokoisia lopulta tekee noin 42-44 ruisnappia


Kommentit

maaruska
Vaatii vaivaa mutta ihania lämpiminä ja muutenkin voin kanssa

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.