Kalkkuna-Hapankaalivuoka

1,5 - 2 h

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

	Hapankaalia
	kirkastettua voita
	sipulia
	mustapippuria
	katajanmarjaa
	karkeaa merisuolaa myllystä
	laakerinlehteä
	olutta (vaaleaa)
	Kalkkuna:
	kalkkunaa
	karkeaa merisuolaa myllystä
	vehnäjauhoja
	voita
	Kermaa
	valkopippuria myllystä
	olutta (vaaleaa)
	kasvislientä
	Muu:
	survottua perunaa:
	perunoita (jauhoisia)
	voita
	karkeaa merisuolaa myllystä
	kuoruttamiseen:
	Emmental juustoa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Valuta kaali hyvin ja purista vielä neste pois. Ota kuitenkin neste talteen. Kuori ja leikkaa sipuli karkeiksi kuutioiksi. Kuumenna voi ja ruskista sipulia hiukan. Lisää laakerinlehti, pippuri ja katajanmarjat. Ruskista hetki ja lisää hapankaali ja jatka ruskistamista. Kaada olutta päälle ja hiukan hapankaalin nestettä. Hauduta kaalia n.45 min. Lisää tarvittaessa olutta/kaalin nestettä.
**********
Kuori ja keitä perunat suolavedessä kypsiksi. Survo lisäten voita ja karkeaa merisuolaa myllystä maun ja terveyden mukaan. Pidä lämpimänä.
**********
Leikkaa kalkkunasta suikaleita tai lastuja. Kuumenna voita pannussa ja paista ruskeiksi ja mausta suolalla sekä pippurilla myllystä. Ota liha lautaselle syrjään. Kuumenna pannusa nokare voita ja vehnäjauhoja. Kaada olutta ja lihalientä päälle ja keitä näin vaalea kastiketta n. 15 min. Mausta kermalla ja lisää kalkkuna kastikkeeseen. Kiehauta.
**********
Voitele uunivuoka. Laita perunasosetta alle, sitten liha kastikkeessa, sosetta, kaali ja viimeiseksi sosetta.
Raasta juustoa ja ripottele päälle.
**********
Paista esilämmitetyssä + 220 C asteisessa uunissa, kunnes laatikko on kauniin ruskea.