FutoMaki
Raaka-aineet
| 3 - 4 kg | naudan paistia |
| ********** | |
| 100 g | purjoa |
| 3 l | vettä |
| 7 kuutiota | lihalientä |
| 1 rkl | sokeria |
| 2 dl | Balsamico - etikkaa |
| 3 oksaa | tinjamia |
| 4 isoa | laakerinlehteä |
| 1 | Sipuli |
Jaa resepti
Ohje
Maltti on valttia. Esilämmitä uuni + 75 C asteiseksi ja mittaa lämpötila tarvittaessa siihen sopivalla mittarilla. Puhdista paisti kaikista kalvoista, kiedo hetkeksi kuumaan, märkään pyyhkeeseen (ohje "paistia esimiehelle") ja kuivaa lopuksi hyvin. Aseta liha mittari lihan paksuimpaan kohtaan, kärki noin lihan keskipisteeseen ja laita uunin keskiritilälle paistumaan. Kypsentäminen kestää ainakin vähintään 12 tuntia, jos ei pitempäänkin. Lihamittarin näyttäessä 75 astetta ota pois uunista ja kiedo tiukkaan voipaperi - alumiinifoliopakettiin. Leikkaa purjon valkoinen osa ohuiksi renkaiksi, kuori ja leikkaa sipuli puolikarkeiksi kuutioiksi. Kuori porkkana ja leikkaa siivuiksi. Keitä ensin lihaliemi kuutioista sokerin kanssa, lisää kaikki muut aineet ja keitä 2 - 3 minuuttia. Avaa paketti ja aseta lämmin paisti mausteliemeen, niin että se on täysin peitossa. Laita tarvittaessa pieni paino päälle. Kun kaikki on jäähtynyt, niin laita vielä päiväksi jääkaappiin maustumaan. Tarjoillaan mahdollisimman ohuina siivuina - ja maistuu aivan taivaalliselta -
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti