Soijabataattipyörykät ja ratatouille

Reseptiä katsottu 2 771 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
ratatouille
3 kiinteää perunaa
1 pieni kesäkurpitsa
1 vihreä paprika
½ bataatti
1 makea sipuli
1 tlk. tomaattimurskaa
1,5 tl. suolaa
2 rkl. oliiviöljyä
rakuunaa
mustapippuria
valkosipulijauhetta
selibaattipyörykät
½ bataatti raastettuna
n. 1 dl. soijaa
n. 1 dl. korppujauhoja
2 rkl. rypsiöljyä
2,5 dl. vettä
1 kasvisliemikuutio
paprikajauhetta
valkosipulijauhetta
aromisuolaa
oliiviöljyä kostutukseen

Ohjeet

Ratatouille

Laita uuni 175 asteeseen. Pilko ainekset ohuiksi siivuiksi ja lisää uunivuokaan tai kannelliseen pataan. Sirottele päälle suola, öljy ja mausteet ja kaada päälle tomaattimurska. Sekoita. Laita uuniin noin 1-1½ tunniksi. Sekoita välillä.

Soijabataattipyörykät (selibaattipyörykät)

Laita uuni 200 asteeseen. Raasta bataatinpuolikas hienoksi raasteeksi, ja kiehauta kasvisliemikuutio sekä vesi kattilassa ja lisää mausteet. Kun liemikuutio on sekoittunut, kaada päälle soijarouhetta sen verran, että vesi imeytyy kokonaan rouheeseen. Sekoita rouhe, bataattiraaste ja korppujauhot huolellisesti ja lisää öljy seokseen. Muotoile seoksesta tasaisen pintaisia pyöryköitä uunipellille ja voitele ne oliiviöljyllä. Anna pyöryköiden olla uunissa noin 20 minuuttia.


Kommentit

SLaitila
Soijabataattipyörykät voi näyttää sanalta selibaattipyörykät.