maaruska
Raaka-aineet
| 400 g nahatonta kirjolohifileetä | |
| 50 g purjoa | |
| 150 g esim pirkka katkarapuja | |
| 2 dl kuohukermaa | |
| 3 munankeltuaista | |
| 1 1/2 tl noin suolaa | |
| 1 rkl hienonn tilliä | |
| 1 tl kuivattua basilikaa | |
| 1/2 tl noin valkopippuria | |
| ripaus cayenne pippuria | |
| 3 munanvalkuaista |
Jaa resepti
Ohje
Paloittele kala ja puhdistettu purjo. hienonna yleiskoneessa pariin kertaan tasaiseksi massaksi. lisää
katkaravut, kerma, keltuaiset, suola, tilli ja muut mausteet ( kalamaustekin käy ). vatkaa seosta voimakkaasti
vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää varovasti taikinaan. kaada kalamassa hyvin voideltuun vuokaan.
peitä vuoka kannella tai foliolla ja kypsennä pateeta vesihauteessa 200 asteisessa vedessä tunnin verran.
kumoa vähän jäähtynyt patee varovasti vuoasta ja anna jäähtyä.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti