2 142

Hamanin taskut

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

22 kpl
125 g	voita
1 1/2 dl	sokeria
1 tl	vanilliinisokeria
3	munankeltuaista
3 1/2 dl	vehnäjauhoja
	ripaus suolaa
unikonsiementÄyte:
45 g	hienoksi jauhettuja unikonsiemeniä
1 rkl	hunajaa
2 rkl	sokeri
1/2	sitruunan raastettu kuori
1 rkl	sitruunamehua
45 g	jauhettuja manteleita
1	pieni muna
1/2 dl	rusinoita
1	muna voiteluun

Vaahdota kulhossa voi ja sokeri, vatkaa seokseen vanilliinisokeri sekä keltuaiset. Lisää vehnäjauhot ja suola ja sekoita ensin kauhalla ja sitten käsin tasaiseksi taikinaksi.
Kääri muovikelmuun ja pane jääkaappiin siksi aikaa kun valmistat täytteen.
Pane jauhotetut unikonsiemenet, vettä, hunajaa, sokeri, raastettu sitruunankuori ja sitruunamehu kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti hämmentäen.
Lisää vielä lämpimään seokseen jauhetut mantelit, muna ja rusinat. Anna jäähtyä.
Kuumenna uuni 175-asteiseksi. Peitä leivinpaperilla 2 uunipeltiä.
Kauli taikina 3 mm paksuksi levyksi. Ota pyöreällä (7,5 cm) muotilla kakkuja. Laita kunkin kakun keskelle teelusikallinen unikonsiemenseosta.
Voitele reunat vatkatulla munalla ja purista reunat kolmelta sivulta yhteen täytteen ympärille. Aseta pellille. Voitele vatkatulla munalla ja paista 20 - 35 minuuttia. Jäähdytä ritilällä.