WARGIN CAJSAN maustekinkku

Reseptiä katsottu 3 516 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
kinkku
2 tl kokonaisia neilikoita
2 tl kokonaisia maustepippureita
2 tl rosmariinia
2 tl meiramia
2 laakerinlehteä

Ohjeet

Mamselli Kajsa Warg hieroi kinkun pintaan mausteseoksen jo 1700- luvulla.

Hienonna kaikki mausteet huhmareessa ja hiero seos kinkkuun, josta kamara on etukäteen poistettu.
Laita lihalämpömittari (kinkun paksuimman kohdan puoliväliin). Kääri kinkku folioon tai laita paistopussiin.
Paista kunnes mittari näyttää 77`c.


Ohje 4:n kg kinkulle.


Kommentit

Mailo
½ tuntia 200`c, sitten uuni 100`c:een.