Keltaiset Raejuusto Sconesit (gluteeniton)

Reseptiä katsottu 2 833 kertaa
15 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
8 dl gluteenitonta jauhoa
2 tlk leivinjauhetta
4 tlk kurkumaa
5 tlk kuminaa
pinjansiemeniä
100 gr voita
400 gr raejuustoa
oliiviöljyä
vettä

Ohjeet

Laita jauhot kulhoon, laita sekaan leivinjauhe, kurkuma, kumina sekä pinjansiemenet. Sekoita kunnolla.

Lisää raejuusto ja sekoita taas kunnolla. Kun taikina alkaa kovettua, tee pieni reikä sormella ja kaada hiukan oliiviöljyä siihen

Sekoita taas, jos taikina vielä murenee, lisää hieman vettä kunnes se pysyy kasassa hienosti.

Jaa taikina neljäksi palloksi

Litistä pallot ja suorista reunoja niin että “kakut” ovat hienosti pyöreät

Leikkaa kakut neljään osaan, mutta älä leikkaa kokonaan irti, vain noin puoliksi, niin että rajat näkyvät mutta kakku säilyy vielä kokonaisena, tämä tekee niistä kuohkeammat myöhemmin. Pistele haarukalla reikiä kakkuihin.

Laita 200 asteiseen uuniin noin 15 minuutiksi

Leikkaa aikaisemmin tehtyjen katkoviivojen kohdalta irti yksittäiset leivät

Halkaise leivät

Nauti esim. juuston / tuorejuuston kera :)


Kommentit

oravakokkki
Tässä on oma erikoisleipäni resepti. Leipä on syntynyt mielikuvituksen voimalla. Alkuperäinen resepti on äidiltä, hän teki “normaaleja” Scones:eja kun olin pieni ja rakastin niitä. Ne olivat ihan yksinkertaisia, vehnäjauhoja ja maitoa, mutta ah niin hyviä. Opin myös itse tekemään niitä ja muuttaessani pois kotoa tein niitä usein. Nykyään meillä on gluteeniton ruokavalio, joten aloin vähän muokkaamaan reseptiä. Aluksi tein sen samalla tavalla, vain jauhot olivat muuttuneet. Sitten ajan kuluessa tuli enemmän ja enemmän mielikuvitusta ja kokeilunhalua mukaan ja näin syntyivät nämä ainutlaatuiset versiot. Resepti voitti jopa palkinnon Anna lehden leivontakilpailussa :)