Muarin karppinen puolukkapiiras

Reseptiä katsottu 8 018 kertaa
10 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
hillo
3 dl puolukoita
1/4 dl vettä
2 tl guargumia
1,5 dl puolukoita
2 rkl makeutuslientä (lidl)
tÄyte
1 prk(250g) mascarbone tuorejuustoa
1 muna
1 tl vanija aromia
makeitusjauhetta
taikina
200 g suolatonta voita
2 dl makeutusjauhetta
2 isoa munaa
1 tl vanilja aromia
2 tl psylliumia
1 dl mantelijauhoa
1 dl vehnälesettä
½ dl soijajauhoa
½ dl kookosjauhoa
2 tl leivinjauhetta

Ohjeet

Keitä ensin "hillo". Sekoita kattilassa 3 dl puolukoita, vesi ja guargum. Keitä hetki, että hillo saostuu, lisää loput puolukat ja makeutus, jäähdytä seos.

Sekoita Mascarboneen muna, vanilja ja jäähtynyt  marjahillo.Makeuta maun mukaan.

Vatkaa voi ja makeutusaine vaahdoksi.Lisää munat yksitellen vaahtoon voimakkaasti vatkaten.Lisää vanilja ja psyllium. Anna vaahdon seisoa hetki, että psyllium ehtii turvota.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne voivaahtoon.

Kaada taikina pyöreeseen silikonivuokaan ja painele taikinaa myös vuoan reunoille. Kaada täyte vuokaan ja paista piirasta 175 asteessa 25-30 minuuttia.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.