5 626
5 626

Kinkkupiirakka

5 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

piirakkapohja
200 g voita
1 tlk kermaviiliä
4 dl vehnäjauhoa
1 dl kuidukas kolmen viljan leseseosta
1 tl leivinjauhetta
tÄyte
1 prk kevyt ja paksu ruokakermaa (2,5 dl)
1 kananmuna
1 pussi portin kinkkusuikaleita
3 sipulia
3 yksikyntistä valkosipulia
1 rasia kirsikkatomaatteja
1/2 rasiaa creme bonjour valkosipultuorejuustoa
2 dl parmesan juustoraastetta
2 dl emmental juustoraastetta
1 mustapekkatuorejuusto
1 tlk salaattijuustokuutioita
6 siivua cheddarsulatejuustoa
mustapippurirouhetta
thai sweetchili kastiketta
texas pete garlic hot saucea
1 poppamiehen säilötty habanerochili

Jaa resepti

Ohje

Tee ensin kermaviilivoitaikina

Eli sekoita kermaviili pehmeään voihin. Sekoita jauhot ja leseet ja leivinjauhe ja sekoita taikina tasaiseksi.Muotoile taikina palloksi ja laita pussiin ja linttaa pyöreäksi littanaksi "lätyksi" ja laita jääkaappiin jähmettymään täyttenteon ajaksi.

Laita kulhoon kinkkusuikaleet, silputtu sipuli, silputtu valkosipuli, valkosipulituorejuusto sekä puolitetut kirsikkatomaatit. (itse ajoin bamixin sauvasekoittimella ja sliceSy raastimella sipulin, valkosipulin, tuorejuuston ja habanerochilin sekä pippurirouheen tahnaksi ja lisäsin sitten suikaleiden joukkoon)Lisää purkki kevyt ja paksu ruokakermaa sekä yksi kananmuna

Sekoita joukkoon juustoraasteet

Mausta texas pete garlic hot saucella tai muulla vastaavalla

Ota taikina jääkaapista ja kauli se leivinpaperinpäällä pyöreäksi ja asettele piirakka vuokaan. Esipaista piirakkapohjaa 175 asteessa noin 10-15 minuuttia. 

Lorauta esipaistetun piirakkapohjan päälle sweetchilisoosia ja kaada kinkkutäyte vuokaan.

Painele täytteeseen tasaisesti salaattijuustokuutioita

Leikkaa mustapekkajuustosta siivuja (helpompi leikata jos pidät juustoa hetken pakastimessa) ja asettele siivut täytteen päälle. Laita cheddersulatejuustosiivuja mustapekkasiivujen päälle ja lisää juustoraastetta kunnon kerros.

Paista uunissa 175 asteessa n. 45 minuuttia tai kunnes piirakka on saanut kauniin värin.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Skeppo
Maukasta ja erittäin herkullista kinkkupiirakkaa tuli. Tarkoitus oli tehdä rahkavoitaikinapohjalla mutta eipäs sitten ollutkaan rahkapurkkia mutta toimi toi erittäin mainiosti myös kermaviilillä :o) Kokeilin ensimäistä kertaa myös lisätä leseitä pohjataikinaan ja se toimi vallan mainiosti. Hyvää oli :o)

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään