Jouluiset saframipullat tai -korput

Reseptiä katsottu 4 660 kertaa
Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
50 g mantelirouhetta
½ g saframia
1 sokeripala
150 g voita tai margariinia
dl maitoa
25 g hiivaa
½ tl suolaa
1 dl sokeria
1 muna
9 - 10 dl vehnäjauhoja

Ohjeet

Sulata voi, kaada maito päälle ja lämmitä kädenlämpöiseksi. Hienonna saframi sokeripalan kanssa huhmareessa ja sekoita nesteeseen.

Murenna hiiva kulhoon, ripota päälle sokeri ja suola ja lisää vähän lämmintä maitoseosta. Sekoita, kunnes hiiva liukenee. Kaada loput maidosta joukkoon ja lisää muut aineet. Alusta taikinaksi ja anna sen kohota 40 - 60 minuuttia.

Jos teet joulupullia, jaa taikina 24 osaan ja muotoile pulliksi. Katso kuva! Työnnä kaksi rusinaa jokaiseen pullaan.

Kohota pullat, voitele ne kananmunalla ja paista 225 asteessa n. 10 minuuttia.

Jos teet korppuja, jaa taikina neljään osaan ja pyöritä niistä pellin lyhyemmän sivun pituisia tankoja. Laita tangot pellille leivinpaperille ja litistä niitä hiukan. Kohota 15 minuuttia.

Paista uunin keskiosassa 200 asteessa 20 - 25 minuuttia.

Jäähdytä tangot ja leikkaa ne n. 3 cm:n levyisiksi viipaleiksi. Halkaise viipaleet ja aseta ne leikkauspinta ylöspäin pelleille. Kuivata korpuiksi 100 asteessa. Aikaa kuluu parisen tuntia.

Ihastele keltaisia korppuja tai pullapullukoita ja malta olla syömättä kaikkia yksin.


Kommentit

Fasaani
Voilla leivotut ovat tietysti parhaita.