Jarsel
Raaka-aineet
| 2 kg | porsaanfilee(ei ole pahaksi jos on ohut rasvakerros pinnassa) |
| suolaa | |
| rouhittua valkopippuria | |
| n.200 g | kuivattuja,pehmeitä aprikooseja |
| kuorrutaminen: | |
| sinappia | |
| hunajaa | |
| korppujauhoja |
Jaa resepti
Ohje
Leikaa ensin porsaanfilee pitkittäisillä viilloilla levyksi.Mausta sitten suolalla sekä pippurilla molemmilta puolilta ja laita lihalevy alumiinifolion päälle.Levitä seuravaksi aprikoosit päälle,kierrä levy sitten rullalle sekä paketoi tiiviiseen folioon.Pistä sitten paistomittari folion läpi lihaan.Paista uunissa 150 astessa kunnes lihalämpömittari näytää n.76-78 astetta.Ota filee pois uunista ja avaa paketin kulmaa se verran,että saat kaadettua paistonliemen kattilaan.Käytä liemi kastikeeseen.Anna paistin vetäytyä paketissa noin.10-15 minuttia ennen kuorruttamista.Kuorrutus:Levitä porsaanfileen pintaan sinappi-hunajaseosta sekä ripottele päälle korppujauhoja.Kuorruta uunissa 225-astessa kauniin väriseksi ja rapeaksi.Viipaloi paisti ennenkuin viet tarjoiltavaksi esim joulupöytään.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti