Minttujäätelö

Reseptiä katsottu 9 884 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
40 g tuoreita mintunlehtiä (voi olla puolet piparminttua)
3 kpl isoa kananmunaa
150 g sokeria
3 dl kuohukermaa
2 dl rasvaista maitoa
1 rkl vaniljasokeria (aidosta vaniljasta)

Ohjeet

Aja minttu silppurilla pieneksi. Lisää joukkoon vanilja ja sekoita tahnaksi. Vatkaa kananmunan keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon maito ja minttuseos. Kuumenna seos +55 asteiseksi ja jäähdytä taas huoneenlämpöön. Vatkaa kylmä kerma vaahdoksi ja sekoita kerma ja muut yhteen. Jäädytä jäätelökoneella n. 45 minuuttia ja pidä pakastimessa ennen tarjoilua pari tuntia. Kaavi kuumalla jäätelökauhalla palloja.


Kommentit

Dr.Styranki
Mintun maku potenssiin 3 verrattuna aromeilla, elintarvikeväreillä ja säilöntäaineilla kyllästettyihin kauppojen jäätelöön. Kotipuutarhan viimeiset tuoreet mintut ennen talven tuloa.