TOMAATTICURRY

Reseptiä katsottu 3 742 kertaa
4 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
40 g voita
2 kpl valkosipulinkyntta, kuorittuna ja ohueksi siivutettuna
50 g tuoretta inkivaaria, kuorittuna ja pieneksi silputtuna
1 kpl tulista chillia (vihrea) pieneksi silputtuna
7 kpl currylehtia (jaisena kuivattuja)
1 tl juustokuminaa jauhettuna l. jeera
5 kpl kardemumman "palkoja" , murskattuna
10 kpl tomaatteja, puolitettuna ja siemenet poistettuna
200 g kookosmaitoa
1 kpl limen mehu
kourallinen tuoretta korianteria,silputtuna

Ohjeet

1. Sulata voi kasarissa ja lisaa inkivaari, chilli, currylehdet, jeera, kardemumma ja valkosipuli. Kiehauta miedolla lammolla ja lisaa paalle tomaatit leikattu puoli ylospain. Ripauta paalle vahan suolaa ja lisaa kookosmaito. Peita kasari kannella ja kiehuttele mahdollisimman hiljaisella lammolla puolisen tuntia. Tomaatit nain pysyvat kuosissaan ja maustuvat. Purista paalle limemehu ja koristele/mausta tuoreella korianterisilpulla.

2. Tarjoile joko sellaisenaan tai vaikka riisin ja grillatun pihvin kanssa. Kay myos kalalle tai kanalle lisukkeeksi.


Kommentit

minna bunce