Italialaiset pinaattipyörykät

6 annosta 30 - 60 min

Lisukkeet Sokeriton

Raaka-aineet

n.½ kg	perunoita
1-2 rkl	voita
½ dl	vettä
n.250 g	pakastepinaattia
2 tl	suolaa
	valkopippuria
	raastettua muskottipähkinää
1 dl	parmesaaniraastetta/emmetaalijuustoraastetta
2	munankeltuaista
3 dl	vehnäjauhoja
1½ l	lihalientä
1 dl	(kermaa)
1 dl	(parmesaani/emmetaalijuustoraastetta)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuori ja keitä ensin perunat tai käytä edeliseltä päivältä tähteiksi jääneitä keitettyjä perunoita.Hienonna sitten perunat perunanuijalla tai tehosekoittimella.Kiehauta seuravaksi vesi sekä voi kattilassa,lisää siihen sitten pakastepinaatti ja hauduta kunnes pinaatti on kokonaa sulanut..Kaada sitten pinaattiliemi perunasurvokseen ja sekoita se sekä mausteet,juustoraaste,keltuaiset sekä jauhot tasaiseksi taikinaksi.Lisää tarvittaessa jauhoja.Kiehauta seuravaksi lihaliemi.Nosta sitten kahdella pikkulusikalla saksanpähkinän kokoisia pyöryköitä suoraan kuumaan lihaliemeen,n.1/3 koko määrästä kerrallaan.Keitä hymyillen hiljaleen kannen alla noin 10-12 minuttia.Nosta reikäkauhalla tarjoiluvadille ja pidä lämpimänä kunnes kaikki pyörykät on keitetty.Halutessasi voit kuorrutaa pyörykät uunissa.Levitä pyörykät uunivuokaan joka on voideltu ja lisää niiden päälle vaahdoksi vatkattua kermaa sekä parmesaani/emmetaalijuustoraastetta.Nosta sitten vuoka hetkeksi uuniin 225-asteseen eli kunnes pinta saa kauniin värin.Voit tarjoilla pinaattipyöryköitä esim: erilaisten lihruokien lisukeena tai ihan niin vain hieman lämpiminä.Erikoisen maittavia!