Jaa reseptisi Kotikokissa, voit voittaa Delicard-lahjakortin >>

Jaa reseptisi ja voita Delicard-lahjakortti >>

Punajuurisalaatti /pikkelsi

Reseptiä katsottu 14 697 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 kg punajuurta kypsänä
1 kg sipulia hienonnettuna
1 kg hillosokeria
2,5 dl etikkaa
2,5 dl vettä
n. 1/2 dl suolaa

Ohjeet

1. Keitä punajuuret kuorineen suolavedessä. Keittoaika vaihtelee punajuurien koon mukaan n. 20-50 min.

2. Anna punajuurien jäähtyä hetki ennen kuorimista.

3. Raasta punajuuret karkealla raastin- tai suikaleterällä.

4. Laita kaikki aineet kattilaan ja keitä 15-20 min.

5. Laita pikkelsi purkkeihin. Säilytys jääkaapissa / kellarissa.

 

Lämpökäsittelin purkit uunissa itiöiden poistamiseksi uunissa ennen purkittamista. 


Kommentit

Mustaherukka
Pajunpunontakurssilla oppii punonnan lisäksi myös ruoanlaittoa! Tämän reseptin mukaista säilykettä oli maistiaisena ja se oli todella hyvää. Suositeltavaa esim. liharuoan lisäkkeenä.