Ranskalainen omenapaistos

Reseptiä katsottu 4 570 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
100 g mantelijauhetta
100 g voita
1 1/2 dl sokeria
1/2 sitruunaa
2 keltuaista
3 valkuaista
6 - 8 hapahkoa omenaa
kermavaahtoa tai vaniljakastiketta

Ohjeet

Kuori omenat ja poista siemenkodat. Keitä niistä sose. Valuta ja jäähdytä se.

Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää mantelijauhe sekä sitruunan raastettu kuori sekä mehu. Lisää keltuaiset yksi kerrallaan hyvin sekoittaen. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja kääntele se varovasti seokseen.

Voitele vuoka hyvin ja pane sen pohjalle omenasose. Levitä taikina tasaisesti sen päälle. Paista 200 - 225 asteen lämmössä 15 - 20 minuuttia.

Tarjoile kermavaahdon tai vaniljakastikkeen kanssa.


Kommentit

Fasaani
Resepti on peräisin "Prinsessojen keittokirjasta" Ruotsista. Ulkonäöltään tämä jälkiruoka ei ole kovin kaunis mutta tekee aina kauppansa. Yksi omista suosikeistani.