Kiinalainen juttu: Kananpoikaa, maapähkinöitä ja chiliä

Reseptiä katsottu 2 436 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
kanan maustaminen
n. 250 g maustamattomia kanan rintafileitä tai suikaleita
2 tl maizenaa sekoitettuna 1rkl:een vettä
2 rkl sherryä
suolaa
munanvalkuainen
kasvikset
6 cm purjoa
3-4 viipaletta tuoretta inkivääriä
4 valkosipulin kynttä
paprikaa, sipulia, chiliä, porkkanan viipaleita ym. oman maun mukaan
kastike
1 rkl sokeria
1 rkl balsamiviinietikkaa
3 rkl soijakastiketta
1 rkl sherryä
2 tl maizenaa sekoitettuna 1rkl:een vettä
30 g kuorittuja maapähkinöitä
öljyä

Ohjeet

  1. Leikkaa liha 1cm suuruisiksi paloiksi. Sekoita lihaan munanvalkuainen.
  2. Sekoita 2tl Maizena-suurustetta, 2rkl sherryä ja suola keskenään. Sekoita liemi lihan joukkoon. Anna maustua.
  3. Leikkaa purjo ja valkosipulit viipaleiksi. Hienonna inkivääri.
  4. Sekoita keskenään sokeri, balsamiviinietikka, soijakastike, 1rkl sherryä ja 2tl maizenasuurustetta.
  5. Kuumenna öljy. Pikapaista pähkinöitä kunnes ne ovat keltaisia. Nosta pois pannulta.
  6. Pikapaista inkivääriä hetken. Lisää liha ja paista lähes kypsäksi. Lisää kasvikset ja kastike. Paista hetki. Sekoita joukkoon maapähkinät.

Kommentit