Vuohenjuustopiirakka

Reseptiä katsottu 21 402 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Piirakkataikina
3 dl vehnäjauhoja
125 g voita
1/2 tl suolaa
2 rkl vettä
TÄYTE
1 parsakaalin nuput
3 kpl herkkusieniä
1 kpl pieni kesäkurpitsa
2 kpl tomaattia
1-2 kpl sipulia
200 g Vuohenjuustoa
2 rkl tuoretta timjamia silputtuna
150 g emmentalraastetta (muukin käy)
2 dl maitoa
2-3 kpl munaa
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
koristeluun
tuoreita yrttejä, timjami, basilika, oregano

Ohjeet

  • Lämmitä uuni 225 asteeseen.
  • Nypi pohjaa varten jauhot, voi ja suola sekaisin. Sekoita taikinaan kylmä vesi. Painele taikina  piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Nosta jääkaappiin lepäämään puoleksi tunniksi.
  • Kypsennä parsakaalin nuput puolikypsiksi ja valuta.Viipaloi tomaatit.
  • Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi, kesäkurpitsa ja sienet viipaleiksi ja kuullota paistinpannulla öljyssä.
  • kuullota sipuli paistinpannulla öljyssä ja lisää sienet ja kesäkurpitsa, kypsennä kevyesti.
  • Levitä seos pohjalle.
  • Lisää parsakaalin nuput ja tomaatit.
  • Leikkaa vuohenjuusto ohuiksi viipaleiksi ja levitä ne piirakan päälle. Ripottele tuore timjamisilppu vuokaan.
  • Vatkaa maito, munat, suola ja pippuri sekaisin ja lisää juustoraaste. Kaada seos piirakkapohjan päälle.
  • Paista uunissa noin 25 minuuttia, kunnes munamaito on hyytynyt. Jos pinta ruskistuu liikaa, peitä piirakan pinta foliolla.
  • Koristele piiras yrteillä.

Kommentit

kettis81
aivan ihanaa jos tykkää vuohenjuustosta..