minna bunce
Raaka-aineet
| 150 g | hienosokeria |
| 120 ml | vettä |
| 600 ml | kuohukermaa |
| 5 kpl | kananmunan keltuaista |
| 1 kpl | vaniljatankoa (siemenet), mutta saasta kuori esim. vaniljasokeriin |
| 2 rkl | kädenlämpöistä vettä |
Jaa resepti
Ohje
1. Laita sokeri ja vesi paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna kokoajan sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut veteen. Kiehuta, kunnes muodostuu siirappi. Testaa: kasta kahden lusikan pohjat siirappiin ja jos siirappi pysyy hetken nauhana lusikoiden valissa, on se valmis.
2. Vatkaa kerma loysaksi vaahdoksi. Laita toiseen kulhoon keltuaiset, vaniljan siemenet ja 2 rkl kadenlampoista vetta. Vatkaa kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa (siis vatkain jattaa vahan aikaa kestavan kuvion seoksen pintaan). Kaada kuuma siirappi ohuena nauhana kokoajan sekoittaen keltuaisvaahtoon. Lisaa sitten joukkoon kermavaahto varovaisesti lusikalla "nostellen".
3. Laita seos kulhossa pakastimeen ja sekoita joka 15 minuutti, kunnes jaatelo on valmis. Jos kaytossa on jaatelokone, anna olla koneessa noin 20 min.
Voit maustaa jaatelon muullakin, kuin vaniljalla. Esim. tuoreiila marjoilla tai likoorilla.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti