Saariston silakkakeitto

Name: Saariston silakkakeitto
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1kg hyviä perunoita; 6 makoisaa porkkanaa; 1 palsternakka; 1 purjon vaalea osa; 700g silakkafileitä; 1,2l vahvaa kalalientä; 3dl valkoviiniä; runsaasti tilliä; valkopippuria myllystä; nokare voita kuhunkin annokseen

6 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Keitot Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

1 kg	hyviä perunoita
6	makoisaa porkkanaa
1	palsternakka
1	purjon vaalea osa
700 g	silakkafileitä
1,2 l	vahvaa kalalientä
3 dl	valkoviiniä
	runsaasti tilliä
	valkopippuria myllystä
	nokare voita kuhunkin annokseen

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Kuori ja pilko kaikki juurekset ja purjo pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi. Silppua myös tilli.2. Kuumenna kalaliemi ja laita juurekset ja purjo kiehumaan. Lisää valkoviini. Mausta suolalla ja pippurilla makusi mukaan. Keitä juurekset kypsiksi.3. Leikkaa silakoista (saksilla) pieniä palasia ja lisää ne keittoon. Anna kiehahtaa. Ripottele päälle runsaasti tilliä ja laita tarjolle. Voit vielä laittaa kunkin annokseen nokareen voita, niin se kruunaa makuelämyksen! Tarjoa ruisleivän tai saaristolaisleivän kera.