Cirraffe
Raaka-aineet
| 3-4 kpl | tomaatteja |
| 1 kpl | keltasipuli |
| 1 kpl | Yksikyntinen valkosipuli (tai 4-5 valkosipulin kynttä) |
| voita | |
|---|---|
| Yrttejä (basilikaa, oreganoa yms) | |
| Mustapippuria | |
Jaa resepti
Ohje
Olen käyttänyt tähän kastikkeeseen hieman pehmenneitä tomaatteja.
Kalttaa tomaatit (tee tomaattiin risti viillot, upota kiehuvaan veteen kunnes nahka irtoaa. Ota tomaatit pois kiehuvasta vedestä ja upota ne kylmään veteen) poista kuori ja poista niistä siemenet. Pilko tomaatit.
Laita voi kuumenemaan kasariin ja hienonna keltasipuli silpuksi. Kuullota sipuli ja lisää hienonnettu valkosipuli mukaan.
(Valkosipulista kannattaa ottaa se sydän pois. Tämä pehmentää valkosipulin makua. Itse myös painan puukon lappeella valkosipulia sen verran että siitä irtoaa vähän nesteitä ja näin sen maut tulevat paremmin esille.)
Anna valkosipulin kuumentua hetki ja lisää sen jälkeen tomaatti.
Laita levy hiljaiselle lämmölle ja anna hautua rauhassa kunnes tomaatti soseutuu itsestään.
Lisää mausteet oman maun mukaan ja anna hautua vielä hetki.
Voit lisätä kermaa halutessasi.
Itse olen tarjonnut tämän kastikkeen niin pastan kuin perunamuusin kera. Sopii parhaiten kanalle ja lihalle.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti