Puolukkainen saaristolaisleipä

Reseptiä katsottu 5 427 kertaa
2 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
5 dl piimää
1 pss kuivahiivaa
1,5 dl siirappia
1,5 dl kaurahiutaleita
1,5 dl kalja- tai mämmimaltaita
1 dl survottuja puolukoita
2 tl suolaa
5 dl vehnäjauhoja
7 dl ruisjauhoja

Ohjeet

Lämmitä piimä 42 asteiseksi. Lisää siihen siirappi, kaurahiutaleet, maltaat, puolukat ja suola. Sekoita kuivahiiva vehnäjauhoihin. Lisää sekä vehnä- että ruisjauhot nesteeseen ja sekoita taikina tasaiseksi- älä vaivaa.

Kohota taikinaa noin tunti.

Jaa taikina kahtia ja muotoile veteen kostutetuin käsin taikinasta kaksi leipää pellille. Peittele leivät liinalla ja anna kohota vielä 40 min.

Paista leivät 175 asteessa 1 h 15 min uunin alatasolla. Anna jäähtyä ennen leikkamista.


Kommentit