mervit
Raaka-aineet
| POHJA: | |
|---|---|
| 100 g | tummaa suklaata (70 %) |
| 100 g | voita |
| 2 | munaa |
| 1 dl | sokeria |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| 2 rkl | tummaa kaakaojauhetta |
| 3/4 dl | vehnäjauhoja |
| 2 dl | vadelmia |
| Juustokerros: | |
| 100 g | valkosuklaata |
| 1 prk | maustamatonta tuorejuustoa (200 g) |
| 1 prk | ranskankermaa (200 g) |
| 2 | munaa |
| 1/2 dl | sokeria |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| 1-2 tippaa | vaniljauutetta |
Jaa resepti
Ohje
Sulata tumma suklaa ja voi miedolla lämmöllä kattilassa. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää muna-sokeri seokseen sula vi-suklaaseos varovasti sekoittaen. Siivilöi Kaakaojauhe vehnäjauhoon ja nostele jauhot varovasti taikinaan.
Laita 25 Cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Voitele kevyesti. Kaada taikina vuokaan ja ripottele vadelmat päälle. Paista uunin alatasolla 15 min 175 asteessa.
Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Yhdistä tuorejuusto ja ranskankerma tasaiseksi ja lisää munat joukkoon yksi kerrallaan. Lisää sokerit ja vaniljauute. Sekoita sulaan suklaaseen lusikallinen juustoseosta ja vasta sen jälkeen sekoita nopeasti suklaa lopun juustoseoksen joukkoon.
Ota vartin päästä pohja uunista ja laskr lämpötila 160 asteesen. kaada juustoseos pohjan päälle ja jatka paistamista noin puoli tuntia, kunnes juustoseos ei ole enää juoksevaa. Kokeiltaessa kakku tutisee kevyesti.
Ota kakku uunista ja anna jäähtyä ensin huoneenlämmössä, sitten jääkaapissa yön yli. Irrota kakun reunat ohutteräisellä veitsellä. Tarjoa marjojen kera, koristele valkosuklaa lastuilla.
