Perunakroketit ja Papu-Soija kastike

2 annosta

Pääruoat Sokeriton Kasvisruoka Vähärasvainen

Raaka-aineet

Perunakroketit (kahdelle)
4 pientä	perunaa
1-4 tl	voita tai margariinia
1/4 dl	maitoa
1 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria
1/2 rkl	muskottipähkinää
1 pieni	valkosipulinkynsi
	Leivitys ainekset (korppujauho,muna ja vehnäjauho)
Papu-Soija muhennos (kahdelle)
1 pss	vihreitäpapuja pakasteesta (tai tölkki kidney-papuja)
1/2 dl	soijarouhetta
1/2 tlk	tomaattimurskaa
	maustehässäkkä!!! suola,pippuri,basilika,oregano,paprika (go wild... keksi uutta vaikka rosmariinia)
1 1/2 dl	Vettä tarvittaessa
1	sipuli ja halutessasi valkosipulia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Perunakroketit:

Keitä perunoita kunnes ovat kypsiä. Kaada keitinvesi pois ja muussaa tasaiseksi vaikkapa tehosekoittimella. Lisää voi/margariini ja maito samalla sekoittaen. mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä. Purista sekaan valkosipulinkynsi. Perunamuussin tulisi olla normaalia jähmeämpää. Laita noin tunniksi jääkaappiin jähmettymään. Muodosta muussista lieriön tapaisia pötkylöitä. Kääntele pötköjä vehnäjauhossa ja pyörittele kananmunassa. Pyöritä vielä korppujauhoissa niin ettei muusia näy alta. Paista pannulla täysteholla tavallista suuremmalla öljymäärällä. (vinkki:voit silputa valkosipulia öljyyn makua tuomaan) Paista kunnes kroketit ovat kullanruskeita ja rapeita. Nauti jonkun kastikkeen tai pihvin kera.

Soija-Papu kastike:

Pilko sipuli ja valkosipuli ja paista niitä pannulla. Lisää tomaattimurska ja soijarouhe. Lisää mausteet ja hauduta hetki. Lisää pavut ja hauduta taas. Tarjoile riisin tai perunakrokettien kera.