Charr
Raaka-aineet
| 5 dl | kädenlämpöistä vettä |
| 1 dl | kädenlämpöistä maitoa |
| 5 dl | kaurahiutaleita |
| 1 ps | kuivahiivaa |
| 6-7 dl | sämpyläjauhoja |
| valkosipulijauhetta | |
| paprikajauhetta | |
| mustapippuria | |
| suolaa | |
| sokeria | |
| öljyä | |
| auringonkukansiemeniä |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita kädenlämpöiseen vesi-maito -seokseen mausteita oman maun mukaan ja kuivahiiva. Laita sekaan kaikki kaurahiutaleet. Anna kaurahiutaleiden turvota ainakin puoli tuntia.
Vaivaa sekaan n. 6 dl jauhoja, tai niin paljon, kunnes taikina irtoaa hieman kulhon pohjalta. Ennen viimeistä desilitraa, lisää muutama ruokalusikallinen öljyä. Vaivaa taikina tasaiseksi. Kohota ainakin puoli tuntia vesihauteessa.
Kohotuksen jälkeen vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja tee siitä tasaisehko n. 30cm pitkä pötkö. Laita taikinäpötkö ensin puoliksi, sitten puolikkaat puoliksi ja jälleen puolikkaat puoliksi, kunnes sinulla on haluamasi kokoisia sämpylöitä. Itse teen tästä taikinasta 16 sämpylää.
Pyörittele sämpylät kädessä pyöreiksi ja kohota uunissa pellin päällä 50 asteessa ainakin 10 minuuttia. Ota sitten uunista ja pirskota päälle hieman vettä ja auringonkukansiemeniä.
Paista uunissa 225 asteessa 10-15 minuuttia niin, että sämpylät saavat mukavan rapean ja kullertavan pinnan.
