Tiikerirapuja karamellikastikkeessa

Reseptiä katsottu 2 650 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 rkl sokeria
2 dl kiehuvaa vettä
1 rkl limenmehua
1 rkl kalakastiketta (nuoc mam)
2 rkl ruskeaa sokeria
2 kpl valkosipulinkynttä
500 g tiikeriravunpyrstöjä raakana
300 g keitettyä jasmiiniriisiä
2 rkl raastettua inkivääriä
2 kpl limeä
2 rkl maapähkinäöljyä
tuoretta korianteria

Ohjeet

Puhdista ravunpyrstöt.

Lämmitä kuiva paistinpannu ja lisää sokeri. Kuumenna sokeri ja 1 rkl kylmää vettä hämmentäen kunnes sokeri karamellisoituu. Lisää puristettu valkosipuli, inkivääri, öljy ja hämmennä. Lisää 1 dl kuumaa vettä ja kalakastike, keitä kasaan.

Lisää ruskea sokeri ja keitä hetkenaikaa.

Nosta ravut 4 kpl pieniin uunivuokiin ja kaada päälle kastike. Paista 200 asteisessa uunissa 10 minuuttia, tarjoa limen, riisin ja vietnamilaisen dippikastikkeen kera.


Kommentit