Ode
Raaka-aineet
| n. 1/2 kg | ruisjauhoja |
| sopivasti | kylmää vettä |
| hyppysellinen suolaa | |
| vuohenjuustoa, sinihomejuustoa, lempijuustoa |
Jaa resepti
Ohje
Jauhomäärä on ohjeellinen: enemmän vettä, enemmän jauhoja, enemmän rieskaa, senhän sanoo järki. Laita astiaan esim. pari desiä kylmää vettä ja alusta joukkoon sen verran jauhoja, että taikinasta tulee napakka, muttei kova eikä mureneva (liikaa jauhoja), ei kuitenkaan käsiin tarttuvan tahmea (lisää jauhoja). Alustamisvaiheessa heittele joukkoon sen verta suolaa kun hyvältä suussa maistuu. Anna taikinan levätä jääkaapissa jos aikaa on, jos ei ole älä huoli, hyvää siitä tulee kuitenkin. Kuumenna uuni kuumaksi (n.250) ja kaulitse tai muuten taputtele taikinasta n. puolen sentin paksuisia leipäsiä. Asettele leipälärpäkkeet suoraan kuuman uunin ritilälle ja anna paistua n. 10 minuuttia, pinnan kohoaminen ja rusketus kyllä kertoo kun on valmista. Ota leivät uunista, aukaise syntyneet "taskut", älä polta sormias, ja täytä leivät kuumina suosikkijuustollasi (pehmeät juustot toimii parhaiten, brie, sinihomejuusto, chevre on ihan ässä). Ne friikit, jotka ei tykkää juustosta, voi laittaa sisään voita. Nauti hyvän keiton, salaatin, punaviinin ja seuran kera.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti