Kotikalja

Juomat Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

1 kg	sokeria
6 dl	mallasta
0,5 tl	hiivaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuumenna 5 litraa vettä kiehuvaksi ja sekoita mallas ja sokeri kuumaan veteen niin, että ne liukenevat sinne. Anna seoksen hautua jonkin aikaa, jotta maltaista irtoaa makua.
Sen jälkeen lisää 10 litraa kylmää vettä, jotta vedestä tulee haaleaa. Lisää sitten hiiva. Hiivaa todellakin laitetaan vähän, sillä muutoin valmiiseen kaljaan jää ikävä hiivan maku.

Anna kaljan käydä 1-1,5 vuorokautta jonka jälkeen siivilöi sakat pois ja pullota. Säilytä kaljaa vielä noin vuorokauden verran kylmässä, jonka jälkeen se on valmista nautittavaksi.

Kannattaa huomata, että viileässäkin kalja jatkaa käymistään, joten säilytykseen kannattaa varata painetta kestävät pullot.