Mehevä omena-jogurttipiirakka

8 annosta

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

POHJA:
100 g	voita
1 dl	sokeria
1 kpl	muna
2 dl	vehnäjauhoja
1 dl	perunajauhoja
1 tl	leivinjauhetta
Täyte:
2-3 kpl	omenaa
2 rkl	sitruunanmehua
1 tl	sitruunan kuoriraastetta
1 dl	rusinoita
4 dl	jogurttia
2 kpl	munaa
1 dl	sokeria
2 rkl	perunajauhoja
2 tl	vaniljasokeria
1 dl	puolukkahilloa
Pinnalle:
1 rkl	sokeria
½ tl	kanelia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vaahdota rasva ja sokeri, vatkaa joukkoon muna. Yhdistä jauhot sekä leivinjauhe. Lisää seos taikinaan. Levitä taikina vuuan pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka jääkaappiin.

Kuutioi puolet omenoista ja leikkaa loput ohuiksi viipaleiksi. Sekoita omenakuutiot, sitruunamehu ja kuori sekä rusinat kulhossa. Sekoita jogurtti, munat, sokeri, perunajauhot ja vaniljasokeri keskenään. Levitä puolukkahillo pohjan päälle. Laita omena-rusinaseos vuokaan. Kaada jogurttitäyte omenoiden päälle. Lopuksi vielä omenaviipaleet. Ripottele pinnalle sokeri-kaneliseosta.

Paista 176-asteessa noin tunti.