Lohta ja rapuja thaimaalaisittain

Reseptiä katsottu 5 234 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
250 g vihreitä papuja tai herneitä
1 tl auringonkukkaöljyä, paistamiseen
4 tl punaista thaicurrytahnaa
1 kpl keltasipulia, ohuiksi siivuiksi leikattuna
1 kpl valkosipulinkynttä, murskattuna
4 dl kookosmaitoa
300 g lohifilettä, nahka poistettuna ja kuutioituna
180 g kuningaskatkarapuja, raakana
1/2 tl suolaa
tuoretta korianteria tai basilikaa
4 dl riisiä

Ohjeet

1. Laita vesi kiehumaan riisille ja mausta suolalla. Huuhtele riisi kylmällä vedellä ja keitä kypsäksi.

2. Kuumenna öljy pannulla ja lisää currytahna. Sekoita, lisää joukkoon sipuli ja valkosipuli. Paistele miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes sipulit ovat pehmenneet, mutta eivät ruskistuneet. Lisää kookosmaito ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää lohikuutiot, pavut/herneet ja keitä miedolla lämmöllä noin 3 min.

Lisää katkaravut ja keitä pari min. kunnes ovat punaisia. Älä ylikypsennä. Sekoita joukkoon tuoretta korianteria tai basilikaa.

Tarjoa riisin kanssa.


Kommentit