Chorizo-makkarakeitto

Reseptiä katsottu 16 240 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 kpl peruna
1 kpl paprika
2 kpl Sipuli
6 kpl valkosipulinkynsi
250 g chorizo makkaraa
1 tlk punaisia papuja (keitettyjä)
1 tlk tomaattimurskaa
2 kpl kanaliemikuutio
5 dl vettä
2 tl Italian yrtit maustetta (tai muita yrttejä mitä sattuu olemaan)
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl Cayenne pippuria
oliiviöljyä
persiljaa

Ohjeet

Pilko perunat, paprika ja sipulit. Valuta pavut ja kuivaa ne talouspaperin päällä. Kuullota kattilassa oliiviöljyssä sipulit ja murskatut valkosipulit. Lisää vettä pari desiä. Lisää tomaattimurska, perunat, paprika ja pavut kattilaan. Lisää kanaliemikuutiot. Lisää vettä sen verran, että ainekset peittyvät (arvioisin, että kaikkiaan vettä n. 5 dl). Lisää mausteet (paitsi persilja). Leikkaa chorizo makkara n. puolen sentin paksuisiksi siivuiksi. Paista makkaranpalasia hetki pannulla. Kun keitto on kiehunut levyllä n. 20 minuuttia, niin lisää makkarat keittoon. Keitä vielä n. 10 minuuttia. Lisää lopuksi persiljaa pinnalle antamaan väriä (ei mitenkään välttämätön). Lisäsin keittäessä vielä lorauksen vasikan fondi, kun sitä sattui olemaan, mutta ei ole mitenkään välttämätön.


Kommentit

topepi
Olipas yllättävän hyvää ensimmäiseksi tämänkaltaiseksi kokeiluksi