Paimenen pata

Reseptiä katsottu 8 379 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
5 kpl suurta perunaa
1 rkl oliivioljya, paistamiseen
1 kpl sipulia, pieneksi hakattuna
1 kpl purjoa, pestyna ja pieneksi hakattuna
1 kpl porkkanaa, pieniksi kuutioiksi leikattuna
2 kpl valkosipulinkynsia, murskattuna
400 g lampaan jauhelihaa
2 rkl tomaattipyreetä
1 dl maitoa, kuumennettuna
50 g voita
ripaus suolaa ja maustapippuria myllysta
ripaus tuoretta timjamia

Ohjeet

1. Kuori ja pilko perunat. Laita paalle kylmaa vetta ja hieman suolaa. Kuumenna kiehuvaksi ja keita noin 20 min. tai kunnes perunat ovat pehmeita.

2. Kuumenna oljy pannulla ja lisaa sipulit, valkosipulit, porkkana ja purjo. Paistele muutama minuutti, kunnes alkavat pehmeta (ala ruskista). Lisaa lampaanliha ja paistele noin 10 min. tai kunnes alkaa ruskistua. Mausta mielesi mukaan suolalla ja mustapippurilla. Jata kannen alle hautumaan.

3. Tee perunamuusi. Kaada vesi pois kattilasta ja lisaa voi. Laita kansi paalle ja odota, kunnes voi on sulanut. Muusaa perunasurvaimella ja lisaa maito. Itse jatkan soseuttamista tassa vaiheessa sahkovatkaimella, mutta nopeasti, jotta muusista ei tule liisteria. Mausta sitten suolalla.

4. Laita sitten tarjoiluastiaan alle liha ja paalle muusi. Voit viela kayttaa uunissa., jos haluat. Koristele tuoreen timjamin lehdilla.


Kommentit

minna bunce
Helppo ja terveellinen kokoperheen arkiruoka. Kayta laadukasta lampaanlihaa!