irmelif
Raaka-aineet
| 2 kpl | isoa kantitonta valkoista leipäviipaletta |
| 1 dl | viinietikkaa, valkoista tai punaista |
| 6 kpl | isoa valkosipulinkynttä |
| 0,5 dl | kuorittuja manteleita |
| 2,5 dl | oliiviöljyä |
| suolaa, musta-tai valkopippuria, sokeria tai hunajaa |
Jaa resepti
Ohje
1. Leikkaa leipäviipaleista kantit pois.
2. Mixerillä:Murenna leipä mixeriin ja lisää muut aineet - ensin valkosipuli, sitten mantelit, viinietikka ja vähän suolaa. Lisää sitten tipoittain öljy ja mixaa kunnes seos on sileää. Mausta suolalla ja pippurilla myllystä mahdollisesti pikkuisen sokeria tai hunajaa.
3. Isossa mortelissa: Murenna leipä morteliin viinietikan kanssa. Lisää valkosipuli ja moosaa ne leivän kanssa. Lisää sitten mantelit ja muusaa paksuksi tahnaksi. Lisää öljy tipoittain ja sitten tasaisena lankana sileäksi kastikkeeksi. Mausta.
Recepti on kreikkalainen, kastike on hyvää grillatulle, uunikalalle, vihanneksille ym. Sopii buffeen ja valkosipulinystäville
Kasitke oli ja on kreikkalaisille yksi tapa käyttää vanha leipä. Sen sijaan että heittää pois leipä se mixataan viinietikan, oliiviöljyn valkosipulin ja mantelin kanssa.
Annoksesta tulee noin 4 dl kastiketta
