Täytekakku

Reseptiä katsottu 19 671 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4:n munan gl. kakkupohja (ks. linkki)
Täyte 1:
2 1/2 dl Flora vispikermaa
1 levy pandan valkosulklaata
2-4 rkl vaniljakreemijauhetta
saarioisten mansikkahilloa (ilman mansikan mollukoita)
Täyte 2:
1 pkt blå band suklaamoussea
saarioisten mansikkahilloa (ilman mansikan mollukoita)
1 dl maitoa
KOSTUKE:
vettä
Koristeet:
marsipaania, sokerimassaa
riisinuudelia
sokerikuorrutetta (wilton)
Sokerikreemi:
125 g margariinia
2 dl tomusokeria
2 dl kaakaotomusokeria
1 rkl vettä
koristepursotus:
7,5 dl flora vispiä (varmaan vähempikin riittää...)
lusikan järjellä violettia pastaväriä (wilton)
marsipaanipäällinen
1 pötkö valkoista marsipaania
1/2 pötköä punaista marsipaania
tomusokeria

Ohjeet

Tee kukkaset viikko ennen tarjoilun ajankohtaa. Tomusokeroi kunnolla silikonialunen sekä työvälineet. Kauli marsipaania 2-3 mm paksuiseksi levyksi ja ota siitä liljamuotilla 6 liljaa. Värjää sokerikuorrutteella tai tomuvärillä tai älä värjää ollenkaan. Laita liljankukkaset kuivumaan haluamaasi muottiin (tee ne foliosta). Muotoile pieni pallukainen marsipaanista ja laita se liljan kukan keskelle ja töki siihen muutama pätkä riisinuudelia. Nuudelin päähän pursota tuubista sokerikuorrutetta. Tee sokerimassasta kukkamuotilla kukkasia ja puristele sokerikuorrutetta keskelle.Kuivata noin viikon verran huoneenlämmössä valolta suojattuna.

Vatkaa flora vispi vaahdoksi vaniljakreemin kera. Sulata valkosuklaa. Sekoita yhteen.

Vatkaa suklaamousse pakkauksen ohjeen mukaan.

Tee ensimmäinen väli mansikkahillo kermavaahto-suklaatäytteellä ja toinen väli mansikkahillo-suklaamousse täytteettä. Laita kolmanteen väliin kermavaahtoa ja suklaamoussea. Kostuta pohjat vedellä. Varo laittamasta hilloa ihan kakun reunoille, sillä se saattaa tursuta yli.

Tee sokerikreemi: Vatkaa margariini notkeaksi. Lisää pikkuhiljaa voimakkaasti vatkaten tomusokerit. Lisää sitten vesi ja vatkaa vielä. Levitä sokerikreemi kakun päälle tasaiseksi kerrokseksi. Paklaa sillä kaikki ylimääräiset "kuopat" ja epätasaisuudet kakusta.

Marmoroi marsipaani kierittelemällä marsipaanipötköt toisiinsa, kauli hyvin tomusokeroidulla silikonialusella 2-3 mm paksuiseksi levyksi. Nosta levy kakun päälle (käytä kaulinta apuna tarvittaessa) ja leikkaa ylimääräisen pois (jätä 2-3 cm marsipaania reunojen yli). Anna vetäytyä kylmässä yön yli.

Kirjoita sokerikuorrutteella viesti ennen pursotuksia.

Tee pursotukset ennen tarjoilua. Vatkaa kerma kahdessa osassa. Värjää toinen osa violetilla wiltonin pastavärillä. Tee haluamasi pursotukset kakun reunoille ja päälle. Nostele kukkaset kakun reunoille.


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit